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  • 2021-10-28
    1049次
    酒店廚師
    面議
    包食宿
    管理規范
    有年假
    申請職位
    工作性質全職
    職位類別廚師/廚師長
    招聘人數1人
    學歷要求學歷不限
    工作經驗5-10年
    適合性別性別不限
    年齡要求不限
    招聘部門不限
    工作地區江西/南昌/不限
    工作地點南昌市紅谷灘新區江報路69號凱宇實業
    聯系方式
    聯系人:企業設置不公開
    聯系電話:0791-87356293
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    職位動態
    67%
    近兩周該職位的簡歷處理率
    簡歷處理率
    1天
    簡歷平均處理時長
    昨天09:29
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    職位描述
    薪資待遇面議 上班地點:南昌市
    崗位職責:
    1、全面負責會所內餐廳廚房生產,餐廳主廚;
    2、為重要賓客及宴會烹制菜單;
    3、負責確定中廚房菜看名稱,主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格;
    4、發動廚師挖掘傳統菜,研究新品種,按季節,據市場貨源情況,適當更換零點,宴會菜單;
    5、負責定期組織廚師上技術課,組織對廚師進行業務培訓考核;
    6、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批;
    7、執行食品衛生法,防止食物中毒事故發生,負責處理客人的投訴,把好出品質量關,確保菜看數量及色味形,符合規格標準;
    8、定期總結菜點的經營情況,并提出新的要求和措施,確保服務質量的不斷提高,滿足客人的一切要求;
    9、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。
    10.5年以上中餐廚師工作經驗,3年以上高級主廚工作經驗;
    11.熟練制作基礎宴會餐及高端宴會餐;
    12.有主廚的專業素質及獨立創新能力。
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